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日化产品: 与消费者距离的远近就决定了这个行业的行业本质。 我们以宝洁中国为主要研究对象,基于对中国日化行业的所有主要品牌的深入分析和比对研究 ,发现正是由于洗衣粉、牙膏、洗发水和化妆品等产品其与消费者心理距离的远近各异,才导致各类日化产品的最佳市场策略彼此不同;心理距离越远,对功能和品牌细分的要求越低,越强调基本诉求,反之,心理距离越近,对功能和品牌上的细分要求则越高,而且加重情感诉求的比重。 具体来说,洗衣粉与消费者的心理距离最远。消费者购买洗衣粉只是为了满足其最基本的诉求:洁净衣服。所以洗衣粉产品最重要的是做到“质优”和“价廉”。牙膏与消费者心理距离较远。消费者购买牙膏主要有两个目的:基本要求(洁齿防蛀)和药用。对于第一种需求,一个知名的品牌必须令消费者信服;对于第二种需求,就必须要做到概念鲜明。要满足以上两点要求,牙膏产品需要采用单品牌策略。洗发水与消费者的心理距离较近。除了在功能上有细分要求(柔顺、去屑、营养、天然和专业等),也对洗发水产生了情感诉求(例如,柔顺的秀发给人以自信,无屑才能更亲近)。因此,洗发水产品不仅要能满足消费者不同的功能需求,还要通过功能支撑起消费者的情感诉求。化妆品与消费者的切身距离最近。因此消费者对化妆品最关注,除了在功能和品牌上有更高的细分要求,更重要的是情感诉求。化妆品产品不仅要做到功能上的全面覆盖和多品牌策略,更要通过品牌共鸣来满足消费者的情感诉求。
保健品行业: 首先从保健品行业的特点出发,我们了解到销售黄金期的存在和尝试保健品功能的重要意义。其次发现保健品本身的特点是在食品与药品的夹缝中求生,人们对其功能不够信任、对其概念不够清楚,所以,保健品要成功就必须将自己从食品与药品的模糊地带中凸现出来。由此得出保健品的行业本质是:有里——实际功效作为优质的内核,这是人们相信其功能的前提;有外——与健康有关的外在概念,借以区分保健品和药品食品,这是人们认识其功能的基础;有联接——不同的手法使里外相互关联,进一步突出保健品的自身特点,使人们尝试其功能。 因为保健品的行业本质是跟保健品的自身特点息息相关的,由此出发我们将经批准的27类保健品按照药品和食品替代程度分成了三类。这三类保健品遵循同样的本质以取得成功,但是方法各异。以脑白金为代表的第一类产品,因其实际功能与药品相类似甚至可替代,在建立概念时最好以“长期健康”为核心与药品相区分开来;出奇招能使这一类产品恰当的联接里外,从而激发消费者的潜在需求。以太太和排毒养颜为代表的第二类产品(中间派),因其实际功能本身与药品食品有区分,建立的概念只需要升华或者重新阐释原本功能,而联接时有两种方法:形象化或者稳当的反复强调。以成长快乐为代表的第三类产品,因其实际功效与食品可互相替代,在建立概念时要通过强调健康制造危机感,然后在联接健康概念和实际功能的时候表明这类保健品比食品更有效、快捷,因此更接近健康,以此暗示它与食品的差别。总的来说,失败的产品大多都在于建立概念时没有以“健康”为核心,或是在于概念和联接都没有注重保健品的特点以区别于食品和药品。
饮料行业: 饮料行业也是一个很有意思的行业。厂商几乎都是自己动手生产,即便是外包也对灌瓶厂控制得很紧,而从终端市场上来看这行业却好像是营销为王。所以我们以全饮料行业为主要研究对象,在比较研究市场龙头品牌的销售策略、市场走势之后,总结概括出饮料行业的“本质”。本文从饮料行业的龙头企业:可口可乐、百事可乐为起点对全行业进行研究。并在研究过程中采用虚拟价值这一定义对饮料行业的本质进行深入分析。所谓“虚拟价值”,即一瓶饮料的价值除去饮料液及其营养、功能等“实际价值”后剩余的部分。对虚拟价值进行研究后得出以下
行业本质的结论: 各类饮料的虚拟价值比例不同,导致不同的市场法则。实际价值比例越小,消费者对“感觉”需求越高,创造虚拟价值便越重要;反之,消费者对饮料的营养、功能等诉求更为强烈。 具体来说,碳酸饮料“实际价值”比例很小,偏重于冰爽的味感,消费者对营养价值的诉求不高。因此,如何创造虚拟价值,满足消费者对“感觉”的渴望,创造出特定的饮用“感觉”成为这一产品的成功之匙。果汁饮料比较注重口味,但果汁自身的营养成分加重了“实际价值”的分量。同时果汁饮料因浓度不同导致实际价值比例的差异,使得不同浓度的果汁选择相应不同的策略。低浓度果汁饮品,实际营养价值较低,口味占主导,策略接近碳酸饮料。中浓度果汁饮品,口味与营养价值不分伯仲,在策略上选择实际价值与虚拟价值齐头并进。高浓度果汁营养价值高, 消费者更乐于追求果汁的高营养,此时凸显果汁的实际价值就格外重要。天然水市场的形成得益于消费者对健康水质的追求,在饮用洁净安全的同时,追求天然水所附带的健康价值,因此天然水市场竞争的主战场是“实际价值”的比拼,任何过分强调“虚拟价值”的营销都只能昙花一现。以王老吉为代表的功能茶饮料,以茶为载体突出其功能价值。但降火功效为一种慢性功能, “实际价值”不能立竿见影, 因此王老吉必须以“虚拟价值”来拉升其“实际价值”,让消费者真正体验到“降火”功效。奶类行业缩影饮料全行业。酸酸乳由于蛋白质含量低,营养价值不高, 所以以“虚拟价值”为主导,走“可乐”路线。高端奶虽蛋白质含量高,但是牛奶的营养亦属于慢性价值, 走“王老吉”路线不失为一种好的选择。而性价比最高的纯牛奶却适宜走天然水路线。
食品行业: 最后我也想透过对中国的食品行业的系统研究,总结一下以营销为侧重的行业的其本质之间的共同之处。我们在本研究中根据各食品行业的营养特点分类为谷类食品,肉类食品及消闲食品三大类。而每一类也可按照食品的方便性,营养价值等的多少分成传统食品和现代食品两大型,共六个区域。研究就发现一个很有趣的行业本质:成功的食品企业必须“跨线”——意思是营养价值较高但方便性较低的传统食品类必须“跳出现有框框,跨越时代界限",提高方便性来取得现代食品的优胜之处;而现代食品也要“返璞归真”,在保留其方便性的前提下,取得传统食品的营养感及传统感觉等优点。当然现代食品不能真正得到传统食品的营养,必须透过广告及包装来在消费者心目中塑造出这些感觉。 就谷类食品而言,代表传统食品的白米必须“跨线”,取得方便面(现代食品)的方便性,口味多样性,以及无形体验。意思是白米行业必须懂得跳出“传统食品”这框框,不要被这定义所限制。例如以袋装去提高方便性;以红米,黑米,紫米等多个品种及口味去吸引消费者;以广告塑造出独一无二的无形体验:例如家或者幸福的感觉。相反,方便面也慢慢不只着手于增加方便性及口味等基本元素,而是要靠广告及宣传去塑造传统食品的营养感觉,推出所谓的健康口味,及传统口味作招徕。肉类食品方面,代表传统食品的鲜肉也必须“跨线”,在保留他本身的鲜味优势之下,加入了独立包装,或经过处理及调味的鲜肉包装来提高方便性,吸引消费者。而代表现代食品的肉制品,比方说午餐肉和即食肠当然只有方便性高和口味多元化也是不够,因为他们也要讲求新鲜营养,给消费者健康传统的感觉。糖类就比较特别,因为代表传统糖果的冰糖已经不像以前普及。几十年前,小朋友会偷吃厨房里冰糖作糖果,现在当然不会了。所以在这研究中会集中注视现代糖果。在现代糖果的广告里,大家很难再听到“这糖果真甜!”等字句。糖果当然甜,不用广告去说,人人都知道;但取而代之,“这糖果很健康!”和“这糖果真有感觉!"却处处可见。这明显是“返璞归真”,为糖果塑造一个健康的形象,成为生活的一种调剂。
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